Cette balade urbaine commentée par un guide-conférencier vous convie à revisiter les lieux d'échanges, de foires et de marchés qui ont contribué à façonner la ville. La tradition d’affinage et de vente fromagère sera également mise en avant. Issoire est de longue date un important lieu d’échanges des produits agricoles du val d’Allier et de moyenne montagne. Le circuit commenté par un guide-conférencier du Pays d’art et d’histoire d'Agglo Pays d'Issoire, reliera la halle aux grains construite par l’architecte Pierre Rousseau (1816), inscrite monument historique, aux différentes places, rues et autres espaces où s’installèrent autrefois les marchands de plein vent. La tradition d’affinage et de vente fromagère sera également mise en avant, en résonance avec le Festi'fromage.